Mosselen Met Sperciebonen

Bereiding

Bak het spek in de hete olie knapperig, voeg de ui toe en fruit die even. Voeg de sherry en het water toe evenals zout en peper. Voeg de bonen en de knoflook toe Doe na 5 minuten de mosselen in de pan en laat op middelhoog vuur koken tot ze open staan. Roer af en toe om. Doe het gerecht in een grote schaal en strooi de peterselie erover uit