Bereiding

Boen de mosselen goed schoon. Verwijder de mosselen die open zijn en na aanraken niet sluiten, kapotte mosselen en zware mosselen die alleen modder bevatten. Snijd de prei in ringen en was hem goed. Schrap de wortel en snijd hem in reepjes. Was de kruiden en snijd ze klein. Doe de groente en de kruiden in een pan. Schep de mosselen met aanhangend water er op. Laten de mosselen onder af en toe omschudden koken tot ze open zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Maak een sausje van de yoghurt, de slasaus en de mierikswortel.

Mosselen Met Mierikswortelsaus is een recept van Smulweb.nl