Geurige Mosselen In Een Wok

Bereiding

Neem bij voorkeur in dunne plakjes gesneden knoflook, citroengras, het buitenblad verwijderd, in dunne plakjes gesneden en in dunne plakjes gesneden gember. Doe de mosselen met wat olijfolie in een grote, zeer hete wok (of pan). Schud de mosselen en voeg de rest van de ingredienten, behalve het limoensap en de kokosmelk toe. Blijf husselen tot alle mosselen open zijn en gooi de mosselen die dicht blijven weg. Giet er het limoensap en kokosmelk bij. Laat aan de kook komen en dien onmiddellijk op. Serveer met gekookte of gestoomde rijst.