Broccoli-zalmtaart

Bereiding

Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze 5 minuten (of 2 minuten, afgedekt, 800 Watt in de magnetron). Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Bak ze goudbruin met de geperste knoflook in de olijfolie. Giet de zalm af, verwijder de graatjes en schep de vis en de peterselie door het uimengsel. Verwarm de oven voor op 180?C. Verdeel de broccoliroosjes over de deegbodem en schep het vismengsel erop. Meng de eieren met de helft van de peterselie, de slagroom, de geraspte kaas en de roomkaas. Voeg peper en zout naar smaak toe. Giet het eimengsel over de taart. Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar. (Combinatieoven 350 Watt 200?C, 18-20 minuten.) Bestrooi het gerecht v??r het serveren met de rest van de peterselie.