Andijvie Ovenschotel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225 graden. verhiteen koekenpan en bak de spekjes even uit en schep ze uit de pan met een schuimspaan. Bak daarna het gehakt grof rul in een scheutje margarine. Roer hierbij de andijvie zodat het slinkt en blus dit af met een heel klein beetje water of wat citroensap, doe een deksel op de pan en laat dit even stomen. Roer de creme fraiche met de eieren los en roer de kaas erdoor eventueel wat peper toevoegen en wat nootmuskaat. Roer dit van het vuur af door het andijvie mengsel. Schep dit in de ovenschaal en beleg dit met de aardappelschijfjes, strooi de spekjes erover en nog een handje kaas en bak dit 40 minuten in de oven. Nieuw is kalkoen gehakt, dit is vrij grof van struktuur en heel erg mager en lekker, het is ook al gekruid.