Knoflook- Kaasfondue

Bereiding

Maak de knoflookwijn warm. Maak de maizena aan, bij voorkeur met een beetje van dezelfde wijn en voeg het papje aan de wijn toe. Doe er de mosterd bij en voeg geleidelijk en onder voortdurend roeren de kaas toe. Blijf roeren tot de kaas helemaal is gesmolten. Doe er op het laatst de bieslook en de peterselie bij. Doe de fondue over in een voorverwarmde caquelon (stenen schaal) en strooi er de versgemalen peper over. Houd de caquelon op een rechaud of een fonduestel goed warm.