Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd het onderste van de steel af. Leg ze na het wassen en halveren in de met zout op smaak gemaakte bouillon en breng deze aan de kook. Na 10 minuten zijn de champignons gaar. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Maak een blanke roux van boter en bloem en voeg daarbij voorzichtig en steeds roerend de room en een paar dl kooknat. Giet de saus over de champignons, druppel er wat citroensap over en bestrooi het geheel met fijn geknipte peterselie.

Champignons Gekookt Met Roomsaus is een recept van Smulweb.nl