Moederdagrecept Biefstuk Met Zalm En Hollandaisesaus

Bereiding

Biefstukje meteen heet dicht laten schroeien in de pan, daarna kun je het biefstukje evt. in een oven plaatsen op zo′n 150 a 175 graden 20 a 30 minuutjes laten verder garen licht eraan of hij nog wat rose moet zijn of juist niet. de frites lekker frituren in de frituurpan met zonnebloemolie gaat hartstikke goed en is erg lekker. de biefstuk eruithalen en 5 tot 10 minuutjes laten rusten. De maatbeker ondertussen pakken met gekookt water (250 ml)vullen (zie voor hoeveelheden op de verpakking van het zakje hollandaisesaus) en daar de hollandaisesaus bij roeren, dan een stukje van 25 gram boter (of wat creme fraise) erbij roeren tot deze is gesmolten, het moet een beetje lekkere dikke saus zijn.