Bereiding

Hak de zalm grof in een keukenmachine en breng op smaak met zout en peper. Snijd de helft van de limoen in kleine partjes en pers de rest uit. Klop de olie met 1 el citroensap en het gemberpoeder goed door. Snijd de sereh heel fijn en roer erdoor. Druk de zalm in timbaalvormpjes. Verdeel de rucola over 4 borden en keer de timbaaltjes om op het midden. Leg bovenop een garnaal en een plakje limoen. Lepel er wat dressing overheen. Garneer met een takje dille en strooi er nog wat peper overheen

Moederdagrecept Tartaartje Van Zalm is een recept van Smulweb.nl