Kook de aardappelen gaar. Een pan verhitten met 25 gr margerine. uitjes even fruiten en dan de snijbonen toevoegen met de
0.75 dl bouillon. En laten garen in 8 tot 10 minuten. Aardappels pureren met de uien en de snijbonen. Maak de purree af met 1 dl slagroom. de saus: verhit 15 gr. margerine, doe de rest van de uien in de pan en bak ze even tot ze glazig zijn. Voeg hier 1.5 dl slagroom en 2 of meer eetlepels mosterd aan toe en aat dit ongeveer 4 min. inkoken Breng op smaak met peper en zout
2 
20-30 min -
