Gestoofd Konijn Met Pruimen

Bereiding

Was de pruimen en week ze 1 nacht in de witte wijn. Je kunt ook een zakje geweekte pruimen kopen. Wrijf het konijn in met zout en peper. Verhit de olie en de boter in de braadpan en bak hierin de poten rondom bruin. Neem ze uit de pan. Hak de gepelde ui in grove stukken en fruit die enkele minuten in de braadboter. Voeg het flesje kriek toe, de rozijnen, de pruimen met de witte wijn en strooi de komijn erover.Breng alles aan de kook. Leg het konijn terug in de pan en stoof het vlees 1-1/2 tot 2 uur.