Venkelknollen, Gevulde

Bereiding

Maak de venkelknollen schoon. Snijd ze doormidden en kook ze ca. 30 minuten in water met zout. Hol de gehalveerde knollen uit en snijd de inhoud klein. Meng de fijngesneden venkel en ham en 100 gram kaas door elkaar.Smelt de boter, voeg de bloem toe en schenk daarna al roerende geleidelijk de melk erbij. Schep het venkelmengsel door de saus en breng hem op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vul er de venkelhelften mee, leg de groente in een beboterde ovenvaste schaal, strooi er de rest van de kaas op en verdeel er enkele klontjes boter over.Plaats de schotel ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Garneer de venkel met peterselie.