Bereiding

De vis onder stromend water wassen en vervolgens droogdeppen. Bestrijken met mosterd en vers gemalen peper, even laten rusten en bestrijken met gesmolten boter. Het rooster insmeren met olie en de filets 5 minuten grillen aan elke zijde. Een roux maken, er de melk bijgieten en de in azijn losgeroerde mosterd toevoegen. Eventueel bijkruiden en verder afwerken met de kappertjes. De vis garneren met citroenschijfjes.

Roodbaars,gegrilld,met Mosterdsaus is een recept van Smulweb.nl