Bereiding

Rooster het brood even en besmeer ze met boter. De tomaten in schijfjes snijden en even bakken in de boter. De eieren loskloppen met room en kruiden met peper en zout. Dit mengsel in een ingevette pan gieten en al roerend verwarmen tot de eiermassa vast, doch niet te droog is. De tomaat op het brood leggen, hierover het roerei verdelen en garneren met ansjovisfilet.

Toast Met Roerei En Tomaat is een recept van Smulweb.nl