Bak de ui in wat bakboter glazig, voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook. Voeg de aardappels en peen toe en kook nog ? 20 minuten, voeg de bonen, metworst en de appel toe en kook nog ? 10 minuten. Voeg peterselie toe en serveer met op elke portie een eetlepel creme fraiche.