Avocado Met Krab

Bereiding

Snijd de avocado′s in de lengte door midden en verwijder de pit. Schep het vrucht vlees van de avocado′s er met een lepel uit. Snijd het vrucht vlees in blokjes en besprenkel het met wat citroensap. Knijp het krap vlees goed uit en voeg deze toe aan de avocado blokjes. Voeg nu de rum en de creme fraiche toe en roer dit goed door. Breng dit geheel op smaak met wat zout en peper. Vul de avocado′s schillen met het vruchtvlees mengsel. Garneer dit af met een stukje peterselie.