Name: Maaltijd-cocoskoeken (glutenvrij)
Ingredients: 250 gr. gemalen cocos; 175 gr. witte basterdsuiker; 50 gr. rijstmeel; 50 gr. grog gehakte hazelnoten; 50 gr. grof gehakte walnoten; 25 gr. zonnebloempitten; 25 gr. sesamzaad; 75 gr. rozijnen; 25 gr. gedroogde papaya; 25 gr. gedroogde ananas; 4 eieren nr. 3; mesp. zout; desgewenst ouwel: hier worden de koeken iets steviger van. Voorbereiding Eieren en basterdsuiker samen kloppen. Rozijnen afspoelen. Alle ingredienten bij het suiker-eiermengsel doen en goed mengen. Bakplaat met blaadjes ouwel bekleden en daarop beslag dik uitsmeren (ca. 1 cm)Oven voorverwarmen op 175 gr. Bereidingswijze In midden van voorverwarmde oven ca. 20 min. bakken Serveertips Heerlijk tijdens een lange wande