Broodrecept

Bereiding

Meel in een kom doen zout langs de rand toevoegen. schenk het gist mengsel in een kuiltje in het midden en kneed het geheel 10 min door elkaar.vorm een bal van het deeg en leg de bal in een kom dek af met vochtige doek. laat het op een warme plaats 1 uur reizen tot het volume verdubbeld is.[volg nu het recept van krentebrood of st nicolaasbrood] kneed het nogmaals krachtig door en doe het in de beboterde en met bloem bestoven bakblik voor brood. nogmaals afdekken met vochtige doek en 1 uur laten reizen. bak het brood ongeveer 50 min opo 225graden. stort het brood op een rooster en laat afkoelen.