Bereiding

Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen. Maak de prei schoon en snijd hem in flinterdunne ringetjes. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Bereid de Maggi Kerrie Saus volgens de aanwijzingen. Roer de prei en tomaat erdoor en laat het geheel nog 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot de prei beetgaar is Laat de eieren schrikken, pel ze en snijd ze in de lengte in vieren. Verdeel de rijst over vier borden. Roer de helft van de peterselie door de saus en schep deze bij of over de rijst. Garneer met partjes ei, de rest van de peterselie en seroendeng. Lekker met veldsla.

Rijst Met Kerriesaus is een recept van Smulweb.nl