Maak de olie heet in een grote sauspan en fruit de ui tot ze zacht is. Doe de tomaten en peterselie erbij en laat het nog 5 minuten fruiten. Doe de garnalen erbij en laat ze al roerend 3 minuten sudderen. Strooi er zout en peper over. Smelt de boter in een kleine sauspan. Doe er de bloem bij en laat het al roerend 1 minuut fruiten. Voeg de kokosmelk geleidelijk toe, steeds roerend, tot het mengsel enigszins dik is. Voeg deze saus en de pepers toe aan het garnalenmengsel. Laat 2 minuten sudderen. Doe het gerecht over in een warme schaal en serveer het met gebakken rijst er omheen.
Camarao A Bahiana (garnalen In Tomatensaus) is een recept van Smulweb.nl