Fusilli Met Spek, Champignons & Kaas

Bereiding

In de hapjespan de spekreepjes krokant bakken, vuur lager zetten en ze eruit halen en warmhouden. In achtergebleven vet de champignons bakken. De gezeefde tomaten erbij doen en goed doorroeren, de roomkaas erbij scheppen en op laag vuur zachtjes laten smelten. Intussen de pasta koken (in water met olie en zout), en de bieslook kleinknippen.Als de pasta klaar is afgieten en in gedeeltes bij het tomaten/champignons/kaas mengsel scheppen, goed door elkaar roeren zodat de saus goed aan de pasta komt te zitten. Enkele lepels parmezaanse kaas erover strooien en ook die er goed doorheen roeren, bijna alle bieslook erdoor heenscheppen en nogmaals goed doorroeren. Op de borden scheppen en er nog een lepel parmezaanse kaas en de laatste snippers bieslook over strooien.