Italiaanse Hamburger

Bereiding

Pel en snipper het sjalotje. Snij de tomaten in kleine stukjes. Snij de helft van de mozzarella in kleine blokjes en de andere helft in plakken. Was en sij de blaadjes van de basilicum fijn. Meng het gehakt met de sjalot, tomaat, mozzarellablokjes en de basilicum. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Vet de grillpan in en verwarm de voor. Vorm vierkante hamburgers van het gehakt en grill ze aan beide kanten ca. 4 minuten. Verdeel na de eerste keer draaien de plakken mozzarella over de hamburgers. Snij de broodjes door en besmeer ze met de knoflookmayonaise. Was de rucola en verdeel ze met de hamburgers over de broodjes.