Name: Peperonata
Yield: 4

Ingrediënten

1rode paprika1gele paprika175g gesnipperde ui3el olijfolie1stengel bleekselderij,in dunne plakken1t knoflook,fijngehakt1blik tomatenblokjes,uitgelekt. Voorbereiding Grill voorverwarmen.Paprika's halveren en zaadlijsten verwijderen.Paprika's op snijvlak op bakplaat of in ovenschaal leggen en 10-15min.vlak onder grill zetten,tot vel zwart geblakerd is.Paprika's in afgesloten zak laten afkoelen,vel is er dan gemakkelijk af te pellen.Paprika's tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren(kan dag van te voren). Bereidingswijze Paprika's in smalle reepjes snijden.In braadpan uisnippers in olie fruiten.Paprikareepjes,bleekselderij,knoflook en tomatenblokjes toevoegen.Deksel op pan leggen en groenten op laag vuur ca.20min. laten sudderen.Peperonata op smaak brengen met zout en peper en warm of op kamertemperatuur serveren.Eventueel garneren met 1el fijngesneden peterselie of basilicum. Serveertips ....EET SMAKELIJ

Bereiding

Paprika′s in smalle reepjes snijden.In braadpan uisnippers in olie fruiten.Paprikareepjes,bleekselderij,knoflook en tomatenblokjes toevoegen.Deksel op pan leggen en groenten op laag vuur ca.20min. laten sudderen.Peperonata op smaak brengen met zout en peper en warm of op kamertemperatuur serveren.Eventueel garneren met 1el fijngesneden peterselie of basilicum.

Peperonata is een recept van Smulweb.nl