Peperonata (Parika, Een Beetje Anders)

Bereiding

De paprika′s in smalle (? cm) reepjes snijden. In een braadpan de uisnippers in de olie fruiten (5 min.), vervolgens de paprikareepjes, de bleekselderij, de knoflook en de tomatenblokjes toevoegen. Met de deksel op de pan een 20-tal minuten op een laag vuurtje laten sudderen. De peperonata op smaak brengen met zout en peper. Mag koud gegeten worden. Ikzelf vind het warm lekkerder. Smakelijk !