Snijd het brood in schuine plakken. Meng geperste knoflook door de olijfolie en bestrijk de broodplakken met dit mengsel. Leg ze even onder een hete grill. Let erop dat de broodrandjes niet verbranden. Snijd de mozzarella in plakjes, leg ze op de crostini?s en smelt de kaas licht onder de hete grill. Serveer de soep in kommen of op borden met de mozzarellacrostini?s ernaast.
Italiaanse Tomatengroentesoep is een recept van Smulweb.nl