Kipfilet In Marsalawijn

Bereiding

Spoel de kipfilets onder stromend koud water af, dep ze droog en wrijf ze in met zout en peper. Wikkel elk stukje filet in een dun plakje ham en prik deze met houten stokjes vast. Verhit de boterolie, braad langzaam de kipfilets (beide kanten ca. 15 min). strooi de salie over de filets. Haal de kipfilets uit de pan en houd ze warm. Kook de braadjus met marsala los, vermeng het geheel met de creme fraiche en breng het kort aan de kook. Breng de saus op smaak met zout. ontdoe de kipfilets van de houten stokjes. Doe de kipfilets in de marsalasaus en verhit ze ca. 2 min.