Ingrediënten

2 grote rode paprika's,2 grote gele paprika's,2 grote groene paprika

3 el olijfolie,2 tenen knoflook geperst,185 g tonijn uitgelekt,100 g ansjovis in kleine stukjes snijden(uitgelekt),60 g zwarte olijven zonder pit in stukjes,2 el kappertjes uitgelekt,1 el fijngehakte preterselie,1 tl citroe

Bereiding

Meng de rest van de olie, het citroensap, de knoflook en wat zout en peper en marineer hierin de paprika′s ca 30 min. Meng in een andere kom de tonijn, ansjovis, olijven en kappertjes. Laat de paprika′s uitlekken en schep 2 tl van de tonijnvulling op elk stuk. Rol de paprika′s op steek er een cocktailprikker in en leg ze op een schaal. Sprenkel de rest van de marinade erover en garneer ze met fijngehakte peterselie en zwarte peper.

Paprikarolletjes is een recept van Smulweb.nl