Italiaanse Roerbakschotel

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een hete wok lichtbruin en neem ze uit de pan. Verhit wat bakolie met de Italiaanse kruiden in de wok en bak de kalfsvleesreepjes circa 3 minuten tot ze bruin zijn. Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met zout en peper. Verhit de bakolie nogmaals en bak in circa 3 minuten de in kleine stukjes gesneden sjalotjes, de in stukjes gesneden paprika′s en de krielaardappeltjes. Schep na circa 5 minuten het vlees erdoorheen en voeg de tomatenpuree, de oregano en het hete water toe. Maak op smaak met zout en peper. Garneer met pijnboompitten.