Amaretto Mousse

Bereiding

Voeg de creme de suisse, de mascarpone, suiker naar behoeven, en amaretto bij elkaar en klop deze zeker een half uur totdat het luchtig mengsel wordt. Prak de amarettinikoekjes klein en besprenkel ze met amaretto en meng eventueel wat amandelschaafsel door. Voeg de geprakte koekjes als laatste toe aan de mousse. Besprenkel de lange vingers met koffie en een beetje amaretto. Leg de lange vingers naast elkaaar in een schaal met een minimale hoogte van 5 cm. en verdeel de mousse erover. Plaats de schaal in de ijskast en laat minimaal 2 uur staan.