Aardappelfrittata Met Italiaanse Kaas En Salie

Bereiding

Meng de aardappelblokjes met de peper, het zout en de olijfolie. Plaats ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 210c. Controleer of de aardappelen gaar zijn door er even in te prikken met een vork. Klop de eieren los. Roer de eieren, de zure room, de room en de grana padano door elkaar. Wrijf een vuurvaste schotel in met boter, giet hierin het roommengsel en verdeel er de aardappelblokjes in. Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170c. Als de frittata stevig aanvoelt, is hij gaar. Laat afkoelen en snijd de frittata in 4 gelijke porties. Versier met wat Grana Padano-schilfers en salie.