Italiaans Paasbrood

Bereiding

Als je wilt kun je de overige eieren kleuren, maar laat ze rauw. Besmeer ze met een beetje olie. Kneed na een uur het deeg, zodat het weer "klein" is. Verdeel het deeg in tweeen. Rol beide helften in een touw of slang tot ze 60 cm zijn. Draai nu de twee slangen losjes om elkaar - een soort vlecht leg het op een beboterd of geolied bakblik en maak er een cirkel van. Knijp de einden vast. Haal voorzichtig de twee slangen van elkaar af en leg er een ei in. Doe dit tot de eieren op zijn. Dek het af en laat het nog een keer rijzen voor 30 minuten. Bak ze in een 170 graden oven voor 30 tot 35 minuten of tot ze goud bruin zijn. Haal ze van het bakblik af en laat het op een taartrooster afkoelen.