Mozzarellaburgers Met Gedroogde Tomaten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200?C. Meng 4 eetlepels paneermeel, 1 ei, peper, zout en Italiaanse kruiden door het gehakt. Vorm er 8 kleine platte hamburgers van. Haal ze door de rest van het paneermeel en bak ze in de hete olijfolie 3 minuten per kant, leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Snijd de vleestomaten in plakken en leg ze op de burgers. Strooi er versgemalen peper over. Leg de plakken mozzarella erop en daarop kruiselings reepjes gedroogde tomaat. Zet het gerecht 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer de mozzarellaburgers, bestrooid met bieslook of basilicum, op een broodje.