Salami Di Cioccolato

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en strooi ze op keukenpapier. Snijd de amandelkoekjes in kleine stukjes. Breek de chocolade in een metalen kom en smelt het, onder af en roeren, boven een pan met heet water. Roer er 1/2 dl slagroom en 25 gr boter bij en laat dit ook smelten. Neem de kom uit de pan en roer de chocolademassa door, tot het nog vloeibaar, maar dikker is. Roer de rozijnen, pijnboompitten en amarettistukjes erbij. Laat de massa verder opstijven. Schep de massa op bakpapier en maak een rol van 5-6 cm doorsnede. Wikkel het papier erom, draai de uiteinden dicht en laat de chocoladerol in de koelkast minstens 4 uur opstijven.