Ingrediënten

1 grote of 2 kleine

versgekookte krabben (of al voorbereide krab)

4 el gehakte verse peterselie

de geraspte schil enhet sap van 1 citroen

zout en versgemalen zwarte peper

een paar druppels ansjovis-essence of thaise vissaus

1 el koudgeperste olijfolie Bereidingswijze Haal het vlees uit de krab en doe dat in eengrote kom. Meng er de peterselie en het grootste deel van het citroenraspsel en sap door. Breng op smaak met zout en peper en voeg desgewenst nog wat sitroensap of wat vissaus toe om de smaak van de krab te accentueren.

Schep de hete pasta om met de olijfolie en dan met het krabmengsel.

Dien onmiddelij

Bereiding

Haal het vlees uit de krab en doe dat in eengrote kom. Meng er de peterselie en het grootste deel van het citroenraspsel en sap door. Breng op smaak met zout en peper en voeg desgewenst nog wat sitroensap of wat vissaus toe om de smaak van de krab te accentueren. Schep de hete pasta om met de olijfolie en dan met het krabmengsel. Dien onmiddelijk op.

Krab, Citroen En Peterselie is een recept van Smulweb.nl