Gebakken Mosselen

Bereiding

Kook de mosselen ca 8 min in een ruime pan water. Verwijder alle mosselen die niet open zijn. Verwijder 1 schelp helft van iedere gekookte mossel. Leg de mosselen in de andere schelphelften op een licht ingevette bakplaat. Doe de knoflook, sjalotjes, peterselie en broodkruimels in een keukenmachine en meng tot een fijn geheel. Op smaak brengen met zout en peper. Doe met een lepel wat van het mengsel op iedere mossel. Smelt de boter in een steelpannetje en giet dit over de mosselen. Sprenkel het citroensap eroverheen. Bak de mosselen in ca 8 min gaar in een voorverwarmde oven op 200 graden, stand 6 gasoven. garneren met takjes verse kruiden en onmiddelijk opdienen.