Abbacchio Alla Romana

Bereiding

Bak intussen de aardappelplakken in het braadvocht en bestrooi de aardappelen met wat peterselie. Snijdt het vlees in plakken. Leg de plakken dakpansgewijs op voorverwarmde borden. Schik de aardappelen er aan eenzijde naast en bestrooi de aardappelen met wat peterselie. Garneer de gerechten met de parten tomaat.