Spaghetti Met Zwarte Olijvensaus En Champignons

Bereiding

Verhit de olie in de pan. Doe er de knoflook in en fruit 1 minuut. Voeg de champignons toe, leg er het deksel op en fruit alles 5 minuten. Doe de champignons, olijven peterselie en chilipeper in een blender en draai tot een glad geheel. Kook de pasta al dente in een ruime pan gezouten kokend water. giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep het olijfmengsel om met de pasta tot alles goed gemengd is. Leg er het deksel op en houd het warm. Verhit een droge koekenpan, doe er de tomaatjes in en schud de pan ca.2 tot 3 minuten tot de tomaatjes beginnen te barsten. serveer de pasta en garneer met de tomaatjes en desgewenst met geschaafde parmezaanse kaas.