Paddenstoelencrostini

Bereiding

Rooster de sneetjes brood in de oven bij 220C (hetelucht 190C, gasstand 3-4). Maak voor de paddestoelencrostini de paddestoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes. Pel de knoflook en ui, was de peterselie en dep hem droog. Hak deze drie ingredienten fijn. Bak alles in de olijfolie aan, strooi er zout en peper over en laat het paddestoelenvocht even zachtjes koken. Beleg 4 geroosterde broodsneetjes met het paddestoelen-peterseliemengsel