Name: Spinaziesalade Met Pijnboompittendressing
Yield: 4
Ingredients: 500 g spinazie; 50 g pijnboompitten; 6 el olijfolie; 2 el witte wijnazijn; 1 snuifje nootmuskaat; rasp van 0.5 citroen; 1 el dragon; zout; peper Voorbereiding Was de spinazie 2 of 3 keer tot het volledig zandvrij is. Snij de steeltjes bij en slinger de blaadjes droog. Doe de schone spinazie in een ondiepe slakom. Doe de pijnboompitten een een kleine glazen kom en zet die circa 3 minuten in de magnetron op 100% (650 watt). Schep 1 keer om. Doe de pijnboompitten in een blender; keukenmachine of vijzel en voeg de dragon; geraspte citroenschil; nootmuskaat; olie; azijn; zout en peper toe. Draai of stamp de ingredienten tot alles goed gemengd is. Besprenkel de spinazie en garneer met wat geraspte nootmuskaat. Dien onmiddelij