Bereiding

Breng in een pan ruim water met wat zout aan de kook. Voeg de boontjes toe, kook ze in 5 min. beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken en verder afkoelen. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook licht aan. Voeg de tomaat toe, maal er wat peper over (en eventueel de italiaanse kruiden) en laat 10 min. op half hoog vuur smoren. Schep de boontjes erdoor en warm het gercht nog even door.

Snijbonen Met Tomaat is een recept van Smulweb.nl