Sinaasappelmarinade

Bereiding

Was de sinaasappel goed af en rasp de schil boven een kom. Pers de 2 sinaasappels uit en voeg het sap bij het sinaasappelraspsel. Voeg olie, citroensap, cayennepeper, fijngeknipte blaadjes/gedroogde salie en fijngehakte knoflook toe. Schep het mengsel goed om en leg de entrecotes circa 3 uur, afgedekt, in de marinade. Zet de schaal in de koelkast en keer het vlees af en toe. Bestrijk de entrecotes tijdens het roosteren met de marinade.