Kalfsvleesrolletjes Met Rauwe Ham En Salie

Bereiding

Verhit de boter en de olijfolie in een ruime hapjespan en bak de rolletjes rondom in 5 tot 8 minuten, op matig hoog vuur, mooi bruin.Leg de rolletjes op een warm bord.Roer de wijn en fond door het bakvet en roer de aanbaksels los.Kook het vocht op hoog vuur, circa 10 minuten, in tot ongeveer de helft over is.Leg de rolletjes in de jus en stoof ze in nog circa 5 minuten zachtjes gaar.