Name: Salade Caprese
Yield: 4
Ingredients: 3 bollen mozzarella; in plakken; 3 stevige; rijpe pmodori tomaten; in plakken; 6-8 takjes mooie basilicum; het blad; 4 el milde olijfolie; zeezout; zwarte peper. Bereidingswijze Verdeel de plakken mozzarella en tomaat over de borden. Garneer met blaadjes mooie basilicum. Schenk er een sliert olijfolie overheen en bestrooi met zeezout en grof gemalen zwarte peper. Serveertips Tip: Veel is er niet nodig voor deze simpele; snelle en heerlijke salalde. Alles hangt af van de kwaliteit van de ingredienten. Er zijn allerlei soorten mozzarella te koop. De lekkerste; gemaakt van buffelmelk; is soms te koop in de supermarkt; maar zeker bij betere kaaswinkels en in Italie in elke buurtwinkel. Kies mooie tomaten en geurige basilicum. En neem een keer een kijkje bij een oliewinkel en kies een lekkere olie voor sal