Penne Met Paddestoelen

Bereiding

Zoek de spinazie uit en verwijder dikke stelen. Wrijf de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Snipper het sjalotje. Kook de pasta in ruim kokend water met zout en het bouillontablet volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de tomaten in stukjes. Kook de spinazie in aanhangend water in een paar min. gaar en laat in een vergiet goed uitlekken. Verhit de olie en bak hierin de paddestoelen met het sjalotje omscheppend in 3-5 min. gaar. Voeg de room en de tomaat toe. Snijd de spinazie grof en voeg die toe. Giet de pasta af en schep het paddestoelenmengsel erdoor. Breng het gerecht met zout en peper op smaak. Schaaf aan tafel flinters kaas over de pasta.