Vis In Gebakken Tomatensaus

Bereiding

Bestrooi de visfilets met zout en peper, besprenkel ze met citroensap en laat ? 15 min. intrekken. Verwarm de oven voor op 175? C. Breng ruin water aan de kook en dompel de tomaten ? 5 sec. onder. Pel de tomaten, snij ze in vieren en verwijder de zaadjes. Verhit de olie en bak hierin de sjalotjes in ? 3 min. glanzend. Voeg de knoflook toe en bak deze ? 1 min. mee. Voeg de tomaten, tijm, oregano en paprikapoeder toe en bak deze onder af en toe omscheppen ? 15 min. zachtjes tot het een mooie saus is geworden. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. leg de visfilets in de ovenschaal en schenk de de saus erover. Bak de vis in het midden van de oven in ? 15 min. gaar en net nog stevig.