De olijfolie verhitten in een koekepan en hierin het gehakt braden. het knoflookteentje fijnwrijven met zout en erbij doen. de paprika en de courgette in blokjes snijden en de peultjes in drieen. de paprika aan het gehakt toevoegen en ca. 10 min. meebakken. dan de overige groenten toevoegen en nog 5 min. laten pruttelen. flink kruiden met peper en zout.