Fegato E Cipolle

Bereiding

Bak op matig vuur, in een pan met deksel, de uien in de olijfolie tot ze zacht zijn. Haal de plakken lever door de bloem en schud overtollig bloem eraf. Voeg aan de uien toe. Roerbak enkele minuten op hoog vuur, tot de lever gaar is. Voeg de azijn en peper en zout toe. Roerbak nog enkele minuten tot de azijn verdampt is en dien direct op. Geef er brood of aardappelen bij.