Hongaars Gehaktbrood

Bereiding

Doe het ontbijtspek in een pannetje en bak het licht aan. Niet uitbakken, maar zacht en gaar laten worden in ca. 10 minuten. Laat het afkoelen. Doe het gehakt in een kom, samen met zout, specerijen en kruiden, ei, melk, beschuiten, ui en paprika-stukjes, bieslook en paprikapoeder plus het ontbijtspek met het weinige vrijgekomen spekvet. Kneed alles tot een stevige bal en vul daarmee een cakeblik. Beleg de bovenkant met de plakjes katenspek. Oven op 185 gr. Zet het bakblik in het midden van de oven en bak het Hongaarse gehaktbrood bruin en gaar in ca 55 min. Laat het, na het bakken, 15 minuten staan voor je het uit het blik haalt.