Schil het stuk komkommer en snijd deze in hele kleine stukjes. Vermeng de komkommer met de kappertjes en de gewassen garnalen. Hak de gember zonodig fijn en roer dit door de halvanaise en kwark. Maak dit sausje op smaak met wat gembersiroop en peper en schep dit door de garnalensalade. Snijd de bruine bolletjes in tweeen. Verdeel de garnalensalade over de bolletjes