Warme Krabschotel

Bereiding

Smelt de boter in de pan en fruit de ui hirin aan, voeg de champignons toe en bak ze even mee, roer dan de bloem er door en laat dit even koken, schenk er dan al roerend de melk bij en laat koken tot er een gebonden saus is ontstaan, doe er dan het crabvlees en de aardappelen bij, breng het geheel op smaak met peper en zout, breng de massa over in een beboterde vuurvaste schaal, bestrooi het met paneermeel en giet de gesmolten boter er over, zet dit 25 min. in een matig warme oven bij 200 graden tot er een bruin korstje op gekomen is.